Allgemein Frühstück

Frischer Joghurt mit Obstsalat und karamellisierten Haferflocken

Draußen ist es feucht und kalt, in meiner Wohnung spielen Mr. Virus und Mrs. Bakterius verrückt und ich liege dick eingepackt unter meiner Bettdecke und poste heute aus dem „Krankenbett“. Ich wünsche allen anderen, denen es auch nicht besser geht, eine gute Besserung – zusammen schaffen wir das ;-). Was hat sich der liebe Gott dabei wohl gedacht? Welchen Sinn hat eine Erkältung und warum muss er gerade mich jetzt damit bestrafen? Ich bin sauer, gelangweilt und müde zugleich :-(. Um so glücklicher machen mich mein selbst gemachter Joghurt, der Obstsalat und die karamellisierten Haferflocken. Diese Stärkung tut nicht nur der Seele gut, sondern enthält auch reichlich Vitamine. Kiwi, Banane, Apfel, Birne, frisch gepresster Orangensaft, selbst gemachte Kirschmarmelade und Heidelbeeren – das macht den Gaumen glücklich. Die karamellisierten Haferflocken verleihen dem Ganzen den besonderen Crunch  🙂 – crunchy, crunchy…

IMG_4614

Selbst gemachter Joghurt geht ganz einfach und schmeckt himmlisch – so geht’s:

Gesund und kalorienarm

Um Joghurt zum ersten Mal selber zu machen, benötigt ihr Joghurt. Klingt komisch, ist aber so, da die Joghurtbakterien benötigt werden. Beim zweiten Mal könnt ihr dann schon auf euren eigenen Joghurt zurückgreifen. Ihr benötigt zum Joghurt selber machen folgende Zutaten:

1 Liter haltbare Milch (3,5 % Fett)

3 El Bio-Naturjoghurt (3,5 % Fett)

und ich verwende immer eine Joghurtmaschine (hier gibt’s eine große Auswahl) – geht allerdings auch einfach im Backofen.

Bei der Wahl der Milch seid ihr allerdings völlig frei. Ihr könnt auch Sojamilch, laktosefreie Milch oder Ziegenmilch nehmen – ganz egal und immer lecker :-).

Zubereitung Joghurt:

  1. Mischt die Milch mit dem frischen Joghurt und füllt die Mischung in die sechs Gläser eurer Joghurtmaschine.
  2. Dann in das Gerät stellen, Deckel drauf und für 12 Stunden einschalten. Ich stelle meine Maschine immer über Nacht ein.
  3. Danach die Gläser vorsichtig aus der Maschine nehmen und in den Kühlschrank stellen. Nicht wackeln, denn dann werden die „niedlichen“ Joghurtbakterien bei der Arbeit gestört. Wenn der Joghurt kalt ist, könnt ihr ihn genießen und glaubt mir, der schmeckt wirklich anders…

IMG_4633

Zutaten Obstsalat:

  • 2 Kiwis
  • 2 saure Äpfel
  • 2 Birnen
  • 1 große Banane
  • 250 g Heidelbeeren
  • 2 El Kirschmarmelade (oder Marmelade eurer Wahl)
  • Saft von 2 Bio-Orangen

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten schälen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Den Saft der Orangen untermischen und zum Schluss die Marmelade dazugeben. A
  3. lles gut durchmischen und kaltstellen.

Jetzt geht’s an die Haferflocken:

  • 4 El Zucker
  • 6 El Haferflocken

Zubereitung:

  1. Eine beschichtete Pfanne vorheizen und den Zucker hineingeben. Den Zucker schmelzen und AUFPASSEN, dass nichts verbrennt. Sobald die Zuckermasse anfängt goldbraun zu werden, die Haferflocken hineingeben und durchmischen. Nicht zu lange in der Pfanne lassen. Auf einem Teller abkühlen lassen.

Jetzt nehmt ihr euch ein schönes Glas oder ein Schälchen und schichtet Obstsalat, Joghurt und Haferflocken – guten Appetit und gute Besserung!

Dieser Joghurt ist übrigens auch ein perfekte Snack für einen langen Arbeitstag – wenig Kalorien und sehr gesund :-).

IMG_4623

IMG_4637

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    Runder Frühstückssnack mit Loch – kernige Bagels | hatterzaehlt
    14. Februar 2015 at 20:05

    […] perfekt für die Lunchbox. Ich liebe ein vielfältiges Frühstück mit frisch gebackenem Brot, Obst und gerne auch einem leckeren Muffin 😉 Diese Bagels gehören meiner Meinung nach auf jeden […]

  • Reply
    Gesund und fit mit “Clean Eating” – neuer Ernährungstrend | hatterzaehlt
    24. Mai 2015 at 9:33

    […] auch oft sehr viel Zucker. Mein Tipp für einen guten und “cleanen” Start in den Tag: Frischer Joghurt mit Obst und Haferflocken. Statt eines fertigen Fruchtjoghurts, gibt’s meine Naturvariante mit selbst geschnitten […]

  • Reply
    Erdbeercrumble mit Kürbiskernen und Haferflocken | hatterzaehlt
    19. Juli 2015 at 10:58

    […] 3 El karamellisierte Haferflocken […]

  • Reply
    Guten-Morgen-Muffins mit Kokosmilch und Himbeeren | hatterzaehlt
    22. August 2015 at 18:38

    […] Hier habe ich noch eine tolle Frühstücksidee für euch. […]

  • Reply
    Guten-Morgen-Muffins mit Kokosmilch und Himbeeren – HATTERZAEHLT
    27. Dezember 2015 at 16:31

    […] Hier habe ich noch eine tolle Frühstücksidee für euch. […]

  • Reply
    Gesund und fit mit „Clean Eating“ – neuer Ernährungstrend? – HATTERZAEHLT
    27. Dezember 2015 at 16:44

    […] auch oft sehr viel Zucker. Mein Tipp für einen guten und „cleanen“ Start in den Tag: Frischer Joghurt mit Obst und Haferflocken. Statt eines fertigen Fruchtjoghurts, gibt’s meine Naturvariante mit selbst geschnittenem […]

  • Reply
    Runder Frühstückssnack mit Loch – kernige Bagels – HATTERZAEHLT
    27. Dezember 2015 at 17:11

    […] perfekt für die Lunchbox. Ich liebe ein vielfältiges Frühstück mit frisch gebackenem Brot, Obst und gerne auch einem leckeren Muffin. Diese Bagels gehören meiner Meinung nach auf jeden […]

  • Leave a Reply