Kaffee-Popsicles mit Mandelmilch und gepufftem Quinoa

Achtung, Magnum, Capri und Co. – in diesem Sommer bekommt ihr eiskalte Konkurrenz! In den USA ist man schon lange verrückt nach selbst gemachtem Eis am Stiel, auch bekannt als “Ice-Pops” – Popsicles. Jetzt findet der Trend auch in Deutschland immer mehr Fans. Mit natürlichen Zutaten und viel Frucht schmeckt selbst gemachtes Eis am Stiel einfach wunderbar.

Mein großer Traum ist es ja, einmal eine riesige Eismaschine zu haben, damit ich ständig und andauernd frischestes und cremigstes Eis machen kann. So ein richtig großes Ding und immer mit Eis gefüllt 😀 . Während die Eismaschine dann ihre Dienste tut, kann ich gemütlich die Sonne genießen oder noch eine zehnte Folge Gilmore Girls gucken – wunderbar 😀 . Doch bis so ein großer Eis-Maker-Kandidat bei uns einzieht, begnüge ich mich mit meinem Schuhschachtelgroßen, chronisch überfüllten Tiefkühlfach, und einer Mini-Maschine vom Trödelmarkt – oder einfach ganz ohne Elektro – back to the roots. Handmade und ganz einfach 😀 . Jawolla!

Eis am Stiel selber machen ist nämlich ganz einfach: Formen aus Plastik oder Silikon gibt es schon für wenig Geld; man kann die Eismasse aber auch in kleine Gläser oder Joghurtbecher füllen und einfrieren. Die Formen mit der Eismasse Ihrer Wahl füllen – das kann Fruchtsaft sein, Fruchtpüree oder auch Milch, Joghurt oder Kokosmilch. Und dann: ab in den Gefrierschrank damit, für mindestens vier Stunden. Wenn das Eis zu gefrieren beginnt, Holz- oder Plastikstiel in die Masse stecken.

Eine Eismaschine braucht ihr nicht, um Eis am Stiel selber zu machen. Nur ein bisschen Fantasie 😉 .

SCREAM FOR ICE-CREAM <3

Popsicles haben es mir echt angetan. Sie sind nämlich unglaublich schnell vorbereitet und man kann einfach das kombinieren, was gerade an Obst, Nüssen oder sonstigen Leckereien zu Hause ist. Ein bisschen Zeit zum Gefrieren und fertig ist der herrliche Nachtisch am Stiel.

Die Idee für dieses Rezept kommt übrigens von Katharina Küllmer – im Netz bekannt durch ihren Foodblog “ess.raum”. “ess.raum” ist die Spielwiese der Food-Fotografin, Rezeptentwicklerin, Food-Stylistin und Privatköchin Katharina Küllmer. Seit 2011 lässt Katharina uns an ihren ausgefallenen Ideen und aufregenden Aromenkombinationen teilhaben. Katharina ist es eine Herzensangelegenheit, Liebe und Leidenschaft für gutes Essen zu vermitteln, anzustecken, zu begeistern und Mut zu machen, mit den Zutaten und den Gewürzen zu spielen. Schaut unbedingt mal vorbei, es lohnt sich 😉 . Die gute Katharina – oder vielmehr ihre herrlichen Rezepte – gibt’s auch in Buchform. Erst vor wenigen Woche ist ihr Buch “Aromen Feuerwerk – Gerichte mit Gewürzen, Kräutern & Früchten” erschienen und ich habe mich gleich verliebt. In ein Buch 😀 . 

Hier gibt’s einen kleinen Vorgeschmack:

GEWINNSPIEL:

Gewinne, Gewinne, Gewinne – wäre doch langweilig, wenn ich euch jetzt nur mit diesem Video zurücklassen würde. Mit ein wenig Glück liegt dieses wunderbare Kochbuch bald auch bei auf dem Tisch. Zu gewinnen gibt es 1 Kochbuch “Aromen Feuerwerk” von Katharina Küllmer.

Hinterlasst mir einfach hier im Kommentarfeld eine Nachricht und erzählt mir, welche Zutaten ihr am liebsten zu Eis verarbeiten würdet – ich bin gespannt! (Teilnehmen kann jeder mit Wohnsitz in Deutschland, ab 18 Jahren oder mit Einverständnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden. Die Verlosung endet am 29. Mai 2016 um 18 Uhr). Ich drücke euch die Daumen 🙂 !

Jetzt aber zurück zu unseren Popsicles!

Was ihr braucht…

Zutaten: 

• 500 ml Mandelmilch
• 80 g brauner Zucker
• 250 ml starker Kaffee
• 90 g Schokolade
• 2 El gepuffte Quinoa

Außerdem:

Popsicle-Formen

Zubereitung:

1. Mandelmilch, Kaffee und Zucker erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Mischung leicht abkühlen lassen, in die Formen gießen und über Nacht ins Tiefkühlfach. (Wenn die Masse anfängt zu gefrieren, steckt ihr die Holzstiele hinein).
2. Am nächsten Tag die Schokolade schmelzen. Dann vorsichtig über die Popsicles träufeln und direkt mit Quinoa bestreuen. Die Popsicles nacheinander dekorieren und sofort servieren.

Hier gibt’s das Rezept direkt zum Download: Klicken und los geht’s – Kaffee-Popsicles!

Und jetzt meine Lieben, raus mit euch in die Sonne. Genießt diesen wunderbaren Tag 🙂 .

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