Weihnachtsgeschenk: Kochbücher gehen einfach immer

Ei, ei ei, nur noch vier Tage bis Weihnachten. Hört ihr schon das Christkind? Und vielleicht noch wichtiger: habt ihr schon alle Geschenke? Wir haben für euch mal in unserem Bücherschrank gewühlt. Kann ja sein, dass der ein oder andere von euch noch ‘nen Denkanstoß braucht. Wir sind in den vergangenen beiden Jahren auf eine Fülle wirklich grandioser Kochbücher gestoßen – sowohl von Profiköchen als auch von einigen unserer lieben Bloggerkollegen. Im Folgenden beschreiben wir euch Werke, die besonders schön sind, stilistisch etwas aus dem Rahmen fallen oder uns aus einem anderen Grund besonders beeindruckt haben.

Diese Kochbücher gehören in jeden Bücherschrank

What Katie ate – tolle Rezepte, herrliche Geschichten und wunderbare Foodfotografie

Zuerst nehmen wir euch mit in die Welt von Katie Quinn Davies – in die Welt einer ganz besonderen Foodbloggerin. Katie Quinn Davies arbeitet als Foodstylistin, Fotografin, Journalistin und natürlich als Bloggerin. “What Katie Ate” ist mehr als ein gewöhnlicher Foodblog. Er ist eine Inspirationsquelle für Foodies auf der ganzen Welt. Katie begann ihre Karriere als Grafikdesignerin und konzentriert sich seit 2009 mit all ihrer Kreativität auf die Foodfotografie und kurz darauf erblickte auch schon ihr Foodblog das Licht der Welt – zum Glück ;-). Er wurde zum Internet-Phänomen mit einer riesigen Fangemeinde. Wenn Katie nicht gerade Werbeaufnahmen macht oder Fotos für führende Food-Magazine schießt, kocht sie mit viel Liebe und updatet ihren Blog mit wunderbaren Rezepten <3 . Sie selbst beschreibt ihren Kochstil als „einfach und saisonal” – “Ich bin keine ausgebildete Köchin, nur jemand, der die Kochzeremonie liebt, samt dem Vergnügen, das sie den Menschen bereitet”, schreibt sie ihren ihrem Buch “What Katie Ate”.

Ihre Kochbücher begeistern die ganze Welt

Nach dem Riesenerfolg in Australien, den USA, Großbritannien und Frankreich ist das Kochbuch “What Katie Ate“” auch auf Deutsch erschienen – mittlerweile gibt es schon das zweite Buch “What Katie Ate at the Weekend”. Die von Fans und Hobbyköchen lang erwarteten Kochbücher zeigen über 100 einfache und saisonale Gerichte. Neben heißgeliebten Klassikern bietet Katie Quinn Davies auch viele köstliche neue Kreationen. Durch ihre einzigartige Fotografie und ihre lockere Art zu erzählen ist dieses Buch ein Muss für alle Foodblog-Fans!

Frühstück, Mittagessen, Canapés und Drinks, Beilagen, Saucen, Desserts und wunderbaren Geschichten füllen ihre Bücher. Die Hintergründe sind dunkel. Altes Geschirr, Silberbesteck und Leinentücher werden arrangiert, um das perfekte Foto zu schießen – ihr Stil ist eine Mischung aus antik und modern. Bananen-Erdbeer-Smoothies, Frühstücksmuffins mit Erdbeeren, Apfel und Mandeln oder Backofen-Eier mit Kartoffeln, Schicken und Chili kommen bei Katie auf den Frühstückstisch, Pulled Pork Sandwiches mit Krautsalat oder Brunnenkressesalat mit gerösteten Kürbiskernen und gebratenem Entenei gehören für die Irländerin zum Mittagessen! MUST-BUY!

What Katie ate: Umschau Buchverlag; Auflage: 1. (4. Juni 2013).

Mias süßes Frankreich – Die besten Rezepte für Marcarons, Madeleines, Éclairs, Tartes & Co

Macarons, Tarte, Éclaires, Millefeuilles, Crème brûlée, Pain au chocolat, Brioche – jede dieser französischen Köstlichkeiten klingt leckerer als die andere. Kein Wunder, dass Frankreich als das Paradies aller Gourmets gilt – ein Wunderland der süßen Leckereien. Es duftet nach Karamell, Schokolade, Butter, Zitrone und Kaffee – bei Süßspeisen sind die Franzosen wahre Meister. Manche französische Rezepte sind allerdings ziemlich kompliziert, und nur wenige Franzosen würden auf die Idee kommen, sich zu Hause hinzustellen, die Schneebesen zu schwingen und Croissants, Millefeuilles oder Eclairs zu backen – so etwas kauft man in der nächsten Bäckerei oder Konditorei. Ein Besuch in einer der unzähligen Boulangerien ist ein Muss für Schleckermäuler. Von Croissants aux Amandes (Mandelcroissants) und Chaussons aux Pommes (Apfeltaschen) über Brioche (französische Hefebrötchen) bis hin zu herrlichen Pains au chocolat (Schokoladenbrötchen) – es grenzt an zuckersüße Verführung, einen Angriff auf unsere Geschmacksnerven – da können sich unsere Konditoren noch einige “süße Scheibchen” von abschneiden.

Von fruchtigen Tartes und cremigen Törtchen über himmlische Pralinen, Gebäck und Kuchen bis hin zu sündigen Desserts reichen Mias französische Köstlichkeiten. Mia ist Kochbuchautorin, Food-Bloggerin (Mia Öhrn – Etat kakmonsters vardag) – dieser Name klingt wirklich lustig – und Expertin für allerlei französische Süßigkeiten. Mia beschreibt sich selbst als “Konditorin, Kochbuchautorin und Lehrerin, die den weltweit besten Job hat – Kuchen backen und Rezepte erfinden.”

In ihrem Buch “Mias süßes Frankreich” nimmt uns die Schwedin mit auf eine kulinarische Reise ins Süße Frankreich – “Genuss à la Française”. Jedes Rezept ist mit einem Bild versehen und die Backanleitungen sind sehr verständlich formuliert. “Schritt für Schritt”-Bilder sollen schwere Arbeitsschritte verständlich machen.

Mias süßes Frankreich – Die besten Rezepte für Marcarons, Madeleines, Éclairs, Tartes & Co.: Thorbecke; Auflage: 1 (26. August 2014).

Aromenfeuerwerk: Gerichte mit Gewürzen, Kräutern und Früchten

WOW – von diesem Buch von Bloggerin Katharina Küllmer sind wir wirklich begeistert. 240 Seiten voller ausgefallener Rezepte und wunderbarer Fotos. Aromen, Gewürze und Kräuter haben eine unschätzbare Kraft. Sie erzeugen Spannung, sorgen für Gaumenkitzel und Geschmacksexplosionen, sie machen ein Rezept lebendig und lösen Emotionen aus. Dieses Meisterwerk der Aromenküche ist ein Muss für experimentierfreudige Hobbyköche, die das Besondere lieben. Im Buch findet ihr über 100 Rezepte mit noch nicht da gewesenen Aromenkombinationen.

 

“Meine Liebe zu Kräutern und Aromen ist in den Jahren jedenfalls stetig gewachsen. Beinahe täglich blubbern bei mir viele Sirups und Saucen mit vielen Kräutern auf dem Herd. Pikante Honigvariationen gehören ebenso zu meiner Leidenschaft wie Tees aus frischen Kräutern und das Verfeinern von Süßem mit Kräutern und Blüten” – schreibt Katharina auf ihrem Blog “Ess.raum”. Ihr erstes Kochbuch ist prall gefüllt mit allerlei Leckereien. Von der pinken Hibiskusbutter mit Salbei-Brioche, über eine Eiskalte Masala Chai Milch mit Earl Grey Eiswürfeln, Ricotta-Pancakes mit Salbeikaramell, schwarzen Johannisbeeren und gepopptem Buchweizen, Falafel in Curry-Wrap mit rauchigem Beerenpfeffer und Cashew-Minz-Pesto bis hin zu Hand Pies mit Bergpfirsich und Zitronenthymian – wir lieben es.

Auf ihrer Facebook-Page hat sie übrigens “aufregende Neuigkeiten” geteilt. Auf dem Foto sieht man einen unterschriebenen Buchvertrag, wir dürfen also gespannt sein, was die Liebe uns bald wieder für ein Meisterwerk präsentieren wird!

Hier könnt ihr Katharina beim Backen zusehen!

Aromenfeuerwerk: Gerichte mit Gewürzen, Kräutern und Früchten: Edition Michael Fischer; Auflage: 1 (14. April 2016).

Jamie Oliver von A bis Z

Er fordert eine Abgabe auf Süßes, um so der zunehmenden Fettleibigkeit unter britischen Jugendlichen Einhalt zu gebieten, kämpft weltweit für die “Food Revolution”, fordert Ernährung als Schulfach einzuführen, gibt benachteiligten Jugendlichen einen Ausbildungsplatz, bringt fast jährlich neue Kochbücher heraus und ganz nebenbei sprießen seine Restaurants wie Pilze aus dem Boden. Jamie Oliver, dieser Mann hat’s einfach drauf und ist dabei so unglaublich cool und bodenständig.  

Jamies 15 Minuten Küche, Zu Gast bei Jamie, Natürlich Jamie, Jamie Oliver Genial italienisch, Jamies Wohlfühlküche, Cook Clever oder Genial Gesund: Superfood für Family and Friends – dieser Kerl  seinen Platz in unserem Bücherregal ganz klar verdient. Seine Bücher sind eine wilde Reise durch die kreative Kochwelt. Von kulinarischen Kindheitserinnerungen über typische Lieblingsgerichte bis hin zu köstlichen Trostpflastern: In Jamies Büchern geht es um Essen für die Seele, für die Familie, für Freunde, für jeden Tag. Der britische Starkoch ist irgendwie ein Freund von nebenan – authentisch, kreativ, wild und einfach sympathisch.

Das sind unser Lieblings-Kochbücher: Jamie Oliver – Genial italienisch und Natürlich Jamie.

Jamie Oliver – Genial italienisch

Jamie Oliver ist zurück von seiner kulinarischen Entdeckungsreise durch Italien. Von der Toskana bis Sizilien ist er durchs Land gefahren und hat den Menschen in die Töpfe geschaut. Sein sechstes Kochbuch erzählt vom täglichen guten Essen und von den Menschen, die etwas davon verstehen. Mit Jamie unterwegs in Italien: persönliche Geschichten, stimmungsvolle Bilder und über 120 traditionelle Rezepte aus allen Regionen. Von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet: authentisch – köstlich – genial. Das ist Jamie!

Genial italienisch: Dorling Kindersley (11. Januar 2006).

Natürlich Jamie

Frühling, Sommer, Herbst und Winter – in diesem Buch aus dem Jahr 2007 geht’s um bodenständige Küche “direkt aus dem Garten”. Jamie nimmt uns mit auf die Jagd, entführt uns in seinen Gemüsegarten (in den wir uns übrigens in seiner TV-Serie total verliebt haben 😉 ) und zeigt uns, wie man aus Erbsen und Fisch einen mega genialen Burger machen kann. Dieses Buch gehört in jede Küche!

Natürlich Jamie: Meine Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterrezepte: DK Verlag (28. August 2007).

Kochbücher für alle Greenies unter euch

Tim Mälzer Greenbox

“… die neue Lust auf Gemüse beginnt schon vor der Haustür: Nie war die Vielfalt an Kräutern, Knoten, Stauden und Knospen, an Rüben, Runkeln, Sprossen, Samen, Salaten, Blüten, Nüssen, Früchten und Obst größer… Gemüsekisten-Abos werden auch in der Großstadt immer beliebter, und auf dem Land erleben Hofläden eine Renaissance.”

Ja, Mälzer kann auch grün und das sogar besonders gut 😉 . Kochen mit frischem Gemüse! Mit seinem Kochbuch “Greenbox” zeigt Tim Mälzer nicht nur den überraschenden Reichtum einer fleischlosen Küche – “Greenbox” ist auch eine alltagstaugliche Geschmacksschule, die zum Kochen und Weiterkochen inspiriert. Frisches Gemüse, Salate, Früchte, aromatische Kräuter und Gewürze, knusprige Brösel- und Salzmischungen, intensive Kräuterpasten oder aromatische Saucen – in der Greenbox ist all das vereint und selbst Tim und ich – bekennende Fleischfresser – haben uns hier schon ordentlich durchgekocht. Mälzer über sein Buch: “Da explodiert der Gaumen vor Glück, so viel Geschmack ist da drin”. Na also, was wollt ihr mehr?

Greenbox: Mosaik (16. Oktober 2012).

Die Grüne Küche: Smoothies & Co.

“Welcome to our green kitchen. Here we cook and eat healthy and simple vegetarian food with natural ingredients, whole grains, good fats, fruit and vegetables.”

Lassen wir noch einmal die Foodblogger ran 😉 : Die Bestsellerautoren und Foodblogger (Green Kitchen Stories) David Frenkiel und Luise Vindahl verraten uns in ihrem Buch ihre Lieblingsrezepte für die gesunden Trendgetränke! Vollgepackt mit Obst und Gemüse und im Handumdrehen zubereitet, tragen die beliebten Smoothies durch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien zu mehr Energie im Alltag bei. Mhhhh, für uns perfekte Wachmacher für lange Arbeitstage!

Das Buch ist vollgepackt mit 50 neuen und aufregende Smoothie-Ideen: Die Rezepte reichen von einfachen Smoothies aus wenigen Zutaten über Energizer, Blitz-Smoothies, After-Work-Booster und Säfte bis hin zu Nussmilch. 

Die Grüne Küche: Smoothies & Co.: Knesebeck (21. September 2016).

Weitere Kochbücher vom David Frenkiel und Luise Vindahl:

Die Grüne Küche auf Reisen: Vegetarisches aus aller Welt: Knesebeck (10. März 2015).

Die grüne Küche: Köstliche vegetarische Ideen für jeden Tag: Knesebeck (11. März 2014).

Celebrating Whole Food: Mit über 150 veganen und vegetarischen Rezepten aus Amy Chaplins bunter und köstlicher Vollwertküche

Ihr kennt nicht Amy Chaplin? Sie hat über 20 Jahre als Küchenchefin in vielen vegetarischen Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet und Erfahrungen im Bereich der fleischlosen Küche gesammelt. Sie schreibt einen Foodblog und teilt ihr Wissen Chaplin heute gerne in privaten Kursen mit ihren Kunden, zu denen auch Hollywood-Stars gehören. Frisch, überwiegend pflanzlich, vollwertig, naturbelassen und lecker so sieht eine ideale Ernährung aus. Die New-Yorker Star-Köchin Amy Chaplin steht wie keine andere für die raffinierte Vielfalt einer modernen Vollwerternährung.

In dem preisgekrönten Kochbuch “Celebrating Whole Food” nimmt uns Amy Chaplin in über 150 überwiegend veganen, glutenfreien Rezepten mit auf einen Streifzug durch die facettenreiche Welt der vollwertigen Küche. Von Quinoa-Muffins über feurige Karottensuppe mit Kokosmilch bis hin zu Salat mit gerösteten Kürbisspalten – für ein gesundes, nachhaltiges und unglaublich köstliches Jahr. Zudem beschäftigt sich Amy eingehend mit den heimischen Vorräten. Sie erklärt z. B. genau, wie man Hülsenfrüchte einweicht und kocht, Sprossen zieht und verschiedene Pflanzendrinks selbst zubereitet. Stürzen Sie sich mit Amy Chaplin in die bunte und reichhaltige Welt der Vollwertküche.

>Celebrating Whole Food: Mit über 150 veganen und vegetarischen Rezepten aus Amy Chaplins bunter und köstlicher Vollwertküche: 

Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag; Auflage: 1 (16. September 2016).

 

So, das dürfte reichen 🙂 . Hier werdet ihr mit Sicherheit noch fündig und könnt euren Liebsten ein feines Weihnachtsgeschenk machen. Wir wünschen euch eine schöne Restwoche <3 . 

Line & Tim