Kochbücher für usselige Herbsttage

Heute geht unsere Bücher-Serie in die nächste Runde. Einmal im Monat durchforsten wir zusammen mit euch unseren Bücherschrank und picken unsere liebsten Perlen heraus. Heute haben wir Soulfood zum Lesen – die perfekten Kochbücher für einen gemütlichen Tag auf der Couch.

Meine liebsten Bücher für einen Tag auf der Couch

Mollys Kitchen – Stadt, Land, Genuss – vom Glück, zu kochen und zu genießen

Von Molly Yeh

Wir starten direkt mit einem neuen Lieblingsbuch: “Mollys Kitchen – Stadt, Land, Genuss – vom Glück, zu kochen und zu genießen“. Es ist eine Mischung aus Kochbuch und Lesebuch – eine Reise durch das Leben von Foodbloggerin Molly Yeh.  

Auf über 300 Seiten serviert und Molly mehr als 120 saisonale Rezepte, die satt und glücklich machen. Dabei reicht die Auswahl von raffinierten Frühstücksideen über Wohlfühlsuppen und sättigende Hauptgerichte bis hin zu bunten Desserts und saftigen Kuchen. Wie auf ihrem preisgekrönten Blog “My Name ist Yeh” streut sie zwischen ihre genialen Rezeptideen immer wieder urkomische Geschichten aus dem einstigen Leben in der Stadt und dem jetzigen auf der Farm in North Dakota.

Was euch im Buch erwartet:

Frühstück und Brunch

Hauptgerichte (und anderes leckeres Zeug)

Snacks und Partyfood

Dessert und Kuchen

Wer Molly nicht kennt, hat definitiv etwas verpasst. Molly ist Bäckerin, Köchin, Bloggerin, Schriftstellerin und Landwirtin. Sie versprüht Lebensfreude – schaut euch einfach das Buch-Cover an 🙂 – ist unglaublich kreativ und kocht und backt ohne viel Chi-Chi. Bodenständig, einfach und echt . Da darf auch gerne mal eine ordentliche Portion Butter an den Kuchen und bitte ganz viele bunte Streusel 😉 .

Ihr Schreibstil ist locker-flockig, ihre Geschichten sehr persönlich und die Fotos machen Lust auf mehr. Kommt Leute, was haltet ihr davon, wenn wir der Lieben Molly mal einen Besuch auf ihrer Farm abstatten?

Meine Lieblingsrezepte aus Mollys Buch

Mhhhhh, schwer zu sagen, aber beim ersten Durchblättern gibt’s doch immer diese Gerichte, die man am liebsten sofort ausprobieren würde. Bei Molly waren das: Tomaten-Kürbis-Suppe mit Cayennepfeffer, Zimt und einem ganzen Butternusskürbis, Spätzle mit Rosenkohl und Speck, Gefüllte Dampfbrötchen oder Kardamom-Cupcakes mit Preiselbeerfüllung und Frischkäse-Topping.  

Das Buch ist im Südwest Verlag erschienen und kostet 24,99 Euro.Hier könnt ihr das Buch direkt bestellen (*Amazon Partnerlink).

New Nordic – Das Kochbuch

Von Simon Bajada

Innovativ, pur und unmittelbar – das ist die moderne Küche Skandinaviens. In der New Nordic Cuisine dreht sich alles um traditionelle Lebensmittel, die aus den skandinavischen Wäldern und Gewässern stammen oder auf den Feldern des Nordens angebaut werden. Auf neue Art und Weise zubereitet, entstehen damit fantasievolle, faszinierende Gerichte voller hintergründiger Aromen, deren Spannung häufig dem subtilen Gegensatz von Süß und Salzig entspringt.
Autor Simon Bajada lebt in Stockholm, ist ausgebildeter Koch und arbeitet als Fotograf in den Bereichen Food, Interior und Lifestyle. Er fotografiert für viele renommierte Magazine und hat sich mit “New Nordic” den Traum vom eigenen Kochbuch erfüllt.

Besonders gut gefällt mir, dass Simons Gerichte einfach zuzubereiten sind und er erklärt uns die traditionellen Zubereitungsarbeiten Skandinaviens. Simon Bajada erklärt uns, wie wir Lebensmittel haltbar machen und wir wir unseren Lachs beizen können. Er serviert Kartoffelwaffeln mit Lachs, Hering mit Kartoffeln und Preiselbeeren und verschiedene Varianten des traditionellen Smørrebrød.

Das erwartet euch im Kochbuch:

Die Grundlagen

Vorräte

Klassiker 

Aus dem Wasser

Vom Land

Aus dem Wald

Backen

Süßes

New Nordic – Das Kochbuch ist im Hölker Verlag erschienen und kostet gebunden 29,95 Euro. Hier könnt ihr das Buch direkt online bestellen (*Amazon Partnerlink).

Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen – Backen

Von Melissa Forti

Mehr Italien kann man in ein Stück Kuchen nicht reinbacken. Tim Mälzer

In Sarzana, zwischen Cinque Terre und der Toskana, erfüllte sich Melissa Forti mit ihrem eigenen Tea Room einen Lebenstraum. In barocker Vintage-Ästethik werden dort mit unglaublich viel Liebe zum Detail die Früchte ihres großen Backtalents präsentiert. Opulente Schöpfungen wie kandierte Maronen-Tarte, Feigen-Mascarpone-Kuchen oder Orangen-Meringue-Torte finden sich neben traditionellen italienischen Süßwaren wie Cantuccini, Tiramisu und Parrozzo.

In ihrem Buch “Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen – Backen” hat Melissa ihre 100 Lieblingsrezepte vereint.  In drei Teilen führt uns Melissa durch ihre kulinarische Welt. Im ersten Teil “Dall’Italia” findet ihr Rezepte aus ihrer Heimat Italien. Im zweiten Teil “Dal Mondo” nimmt uns die Zuckerbäckerin mit hinaus in die Welt – in die USA, nach Portuga oder Frankreich. Im letzten Teil “Da Melissa” präsentiert Melissa ihre ganz persönlichen Lieblinge, wie zum Beispiel den Apfelkuchen ihrer Tante Rose.

Zu jedem ihrer Rezepte gibt es eine kleine Geschichte. Der Leser bekommt das Gefühl, in Melissas Welt einzutauchen, mit ihr zusammen in der Küche zu stehen und den Eischnee zu schlagen.

Fazit: Ein tolles Werk für Kuchen-Fans. “Back-Anfänger” fühlen sich beim Anblick der teils ausgefallenen Kreationen vielleicht etwas überfordert. Aber allein für den Bücherschrank ist es ein echtes Schätzchen.

Das Buch ist im Prestel Verlag erschienen und kostet 32 Euro. Hier könnt ihr das Buch direkt online bestellen (*Amazon Partnerlink).

So, und jetzt Tee kochen, ab auf die Couch und schmökern 🙂 .

So gaaaaaanz langsam kommen wir übrigens in Winterstimmung. Am vergangenen Wochenende haben wir es auf dem Teller schon einmal ordentlich krachen lassen und kross gebratene Entenbrust mit frischem Rotkohl, Maronen und Orangen-Sauce genossen. Mhhhhhh, das Rezept gibt’s natürlich ganz bald auf dem Blog.

Liebste Grüße.

Line