Gugelhupf – wenn ich das Wort schon höre, habe ich sofort den Geschmack auf der Zunge und mir wird ganz warm ums Herz. Gugelhupfe (Gugelhüpfe, Gugelhupfs, Gugelhupfer?) – ich liebe die Form dieses wunderbaren Kuchens, den Geruch frischer Hefe (in meiner Familie wurde der klassische Gugelhupf immer aus einem Hefeteig gemacht) und mein kleines Kuchenherz springt schlagartig höher, wenn ich Gugelhupf-Backformen in unterschiedlichen Farben und mit wunderbaren Gebrauchsspuren sehe. Auch meine blaue Gugelhupf-Backform blickt ganz wahrscheinlich auf eine laaaaaaaaange Vergangenheit zurück. Ich habe sie vor etwa fünf Jahren in einem unglaublich gemütlichen Trödelgeschäft in Dänemark gefunden und habe mich gleich verliebt <3. Die Email-Beschichtung (mit Dellen, Abplatzern und Kratzern) zeugt von eifrigen Backtaten. Wie viele herrlich schmeckende Kuchen wohl schon in dieser Form gebacken wurden? Wie vielen Kindern wurde mit einem Kuchen aus dieser Form ein breites Grinsen auf das Gesicht gezaubert? Wie viele Kuchenliebhaber verzweifelten, weil der hübsche Gugelhupf die Form einfach nicht mehr verlassen wollte 😀 ? Ich könnte noch Zeilen um Zeilen mit Gedanken um diese tolle Form füllen – ich liebe Trödel und die “unbekannten” Geschichten hinter den Fundstücken. Zwar sind meine Schränke schon längst voll und die Regalböden quitschen leise vor lauter wunderbarer alter Schätzchen, doch ich kann mich einfach nicht sattsehen – immer her mit dem “gebrauchten Zeug” – mit Kochbüchern sieht es übrigens ähnlich aus :-D.
Heute war ein ganz besonderer, schöner, köstlicher und bunter Tag im Hause “Hatterzaehlt”. Ein Tag zwischen Gugelhupf-Backgelüsten, einem ausgiebigen Frühstück mit meinem Liebsten, langen Spaziergängen mit unserem Hund, Ostereier färben mit meiner Mutter und einem gemütlichen Abend auf der Couch – eingemummelt in meine Kuscheldecke und mit einer großen Tasse Tee – der Tag hätte nicht schöner sein können. Obwohl ich schon vor ein paar Jahren von Zuhause ausgezogen bin, wohnt noch so viel Heimat, Tradition und Kindheit dort … und so wird es immer bleiben <3. Das Färben der Ostereier ist so eine Mutter-Tochter-Schwester-Familien-Tradition. Bei meiner Familie gibt es kein Osterfest ohne bunte Eier – selbst gefärbte bunte Eier. Traditionell werden die Eier natürlich erst am Ostersonntag verputzt. Jahr um Jahr werden unzählige Eier gekocht, gefärbt, wieder umgefärbt, poliert und ins Nestchen gelegt – immer an Karfreitag, immer bei einem Tässchen Kaffee oder Tee und einem dicken Stück Kuchen. Heute beglückten wir uns mit meinem beschwipsten (Eierlikör lässt grüßen) Gugelhupf. Ich stehe ja sehr auf einfache, schnörkel- und fondantlose Kuchen. Einfache Gugelhupfe (Gugelhupfs… einigen wir uns auf Gugelhupfe), schmackhafte Kastenkuchen oder einfache Tartes. Es braucht nicht viel fürs wunderbare Kuchenglück. Nicht, dass ich die Zubereitung scheue – zu besonderen Anlässen schwinge ich auch mal den Sahnespachtel und verfeinere Torten mit allerlei Leckereien – doch diese einfach Kuchen passen doch wirklich perfekt in jeden Alltag. Lasst uns baaaaaacken <3.
Zutaten Gugelhupf:
- 550 g Mehl
- 4 Eier (Größe L)
- 1 Würfel frische Hefe
- 100 ml warme Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Eierlikör
- 200 g weiche Butter
- 3 El Hagelzucker
- 250 g Zucker
- 1 Tl Backpulver
- Saft und Schale von einer Bio-Zitrone
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die frische Hefe in der lauwarmen Mich auflösen – ins Mehl gießen.
- Die Eier hineinschlagen und die restlichen Zutaten ebenfalls hinzugeben – kräftig mit den Knethaken verkneten, bis ein schöner Teig entsteht. Der Teig ist sehr feucht, also wundert euch nicht.
- Jetzt die Rührschüssel mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort etwa 2,5 Stunden gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Gugelhupf-Form sorgfältig mit Butter einfetten. Den Teig hineingeben und ab mit unserem leckeren Schätzchen in den Ofen – für 50 Minuten backen – Stäbchentest und schon sind wir fertig.
Der Kuchen schmeckt herrlich, wenn ihr ihn noch mit ein bisschen frischer Konfitüre verwöhnt <3 … ich hole mir gleich noch ein Stückchen.
Ganz viel Kuchenglück und wunderbare Ostertage.
Karoline <3
