Erst in der vergangenen Woche haben wir euch in die Bretagne entführt. In die Heimat von feinen Crêpes mit Zucker und Zimt. Wir bleiben in Frankreich und halten im Elsass. Auf dem Teller landen feine Flammkuchen mit Sauerteig und reichlich Rucola. Hunger? Dann los! Weiterlesen
Warm draußen? Lines beste Sommerrezepte Ai, ai, ai ist dieses Wetter wunderbar. Liebt ihr die Sommermonate auch so sehr wie ich? Hoch Finchen ist da und beschert uns in den kommenden Tagen wunderbares “ich-verbringe-den-ganzen-Tag-am-See”-Wetter <3 und genau aus diesem…
Brombeeren Ende März? Das geht doch gar nicht… Und ob das geht. Heute auf meinem Blog und unseren Tellern ein wunderbares Ziegenkäse-Brombeer-Flammbrot mit Mandeln und Fenchel – veggie, gesund und einfach lecker. Bevor wir uns aber auf das Rezept stürzen,…
Der im Elsass beheimatete Flammkuchen besteht aus einem dünnen Teigboden, Schinken, Zwiebeln, Schmand und gaaaanz wichtig Kümmel. Der Flammkuchen, auch “Flammekueche”, “Hitzkuchen” oder “tarte flambée” genannt, wird im Elsass und auch in der Pfalz als Spezialität serviert. Ganz traditionell auf alten…