Caesar Salad Sandwich

Whoop, whoop – heute geht unsere Sandwich-Sause in die nächste Runde. Freut euch auf ein Caesar Salad Sandwich belegt mit gegrillter Hähnchenbrust, Salat, Bacon und Käse. Dazu gibt‘s Anchovi-Mayo!

Caesar Salad noch nicht gegessen? Dann wird‘s aber höchste Zeit. Wir servieren euch den amerikanisch-italienischen Klassiker heute aber mal nicht auf einem Teller, sondern direkt auf dem Brot. Frischer Knoblauch, Olivenöl und Parmesan geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Weitere Zutaten des Dressings sind Eigelb, Zitronensaft und Senf. Wir geben gerne noch Worcester Sauce oder Anchovis hinzu.

Unser Sandwich ist ein Gute-Laune-Macher, ein perfekter Mittagssnack und er fühlt sich abends auf der Couch super wohl 😉 . Probiert‘s aus und ihr werdet verstehen, was wir meinen! Und jetzt ab in die Küche. Das wird guuuuuuuuut!

Hier findet ihr übrigens Teil 1 unserer Sandwich-Sause: Kimchi-Sandwich mit Bulgogi und Sprossen.

Rezept für Caesar Salad Sandwich

Zutaten für 4 Sandwiches:

• 2 Hähnchenbrüste
• 1 rustikales Baguette
• 1 Salatherz
• pro Sandwich 2 Scheiben Bacon
• Pfeffer
• Parmesan

Für die Mayo:

• 1 Eigelb
• 200 ml geschmacksneutrales Öl
• 2 Anchovis
• 2 Tl Senf
• 1 Tl Worcester Sauce
• Pfeffer
• Saft von einer halben Zitrone 

Zubereitung der Mayonnaise:

1. Eiweiß und Eigelb trennen und das Eigelb in einen schmalen Messbecher geben.
2. Den Senf und den Zitronnensaft dazumischen und mit ein wenig Öl bedecken.
3. Mit einer Hand Pürierstab auf den Boden des Mixbehälters drücken, mit der anderen Hand restliches Öl bereit halten.
4. Pürierstab auf höchster Stufe anstellen und am Boden des Behälters lassen, bis die Zutaten sich zu einer cremigen, hellen Masse verbinden.
5. Anchovis, etwas Pfeffer und Worcester Sauce hinzu und nochmal gut durchpassieren. Fertig!

Weiter geht‘s:

1. Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer gewürzt braten.
2. Wenn die Hähnchenbrust gar ist, geht es mit dem Bacon weiter. Auch diesen in der heißen Pfanne kross braten.
3. Beides beiseite stellen.
4. Das Baguette in vier Teile schneiden und alle Stücke längs durchschneiden.
5. Die Brotinnenseiten nacheinander in der Pfanne rösten. Wenn ihr einen Kontaktgrill habt, könnt ihr das Baguette natürlich auch hiermit rösten.
6. Jetzt geht es ans Belegen: Die Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden. Die Brote mit der Mayo bestreichen. Hähnchen drauf, dann der Bacon, dann der gewaschene Salat, darauf geriebener Parmesan und fertig! Brotdeckel drauf und genießen.

PIN IT!

Wir wünschen euch noch eine super Woche! Seid jeck und froh und habt euch lieb 😘

Line & Tim