Heute wird’s so richtig schokoladig auf dem Blog. Dieser Kuchen geht auch bei 38 Grad im Hochsommer, denn dann kombinieren wir ihn ganz einfach mit einer dicken Kugel Vanilleeis!
Schokokuchen im Hochsommer? Klar, Schokokuchen geht einfach immer. Ob mit Vanilleeis, Schlagsahne, einfach pur oder leicht gefrostet aus dem Gefrierschrank – seid einfach kreativ und schwupps ist das erste Stück verdrückt. Super gut schmeckt er auch mit einer eiskalten Himbeersauce oder zu einem großen Glas Eiskaffee!
Wir haben den Kuchen ganz klassisch in einer runden Springform gebacken, ihr könnt aus dem Teig natürlich auch Muffins backen, oder einen Kuchen in der Kastenform. Natürlich verändert sich damit dann auch die Backzeit. Muffins brauchen in der Regel bei 180°C rund 12 Minuten.
So genug gequatscht, jetzt wird gebacken… Auf geht’s!
Schokoladenkuchen ist eine Wohltat – ein bisschen sündhaft und einfach lecker.
Rezept für saftigen Schokokuchen
Zutaten:
- 250 g Butter
- 300 g dunkle Schokolade
- 3 El dunkles Kakaopulver
- 125 ml Milch
- 6 Eier
- 210 g Zucker
- 150 g Mehl
- 90 g brauner Zucker
Zubereitung:
Ofen auf 160°C vorheizen.
- Wir starten mit der Butter und der Schokolade. Ganz einfach bei niedriger Temperatur im Topf unter Rühren schmelzen.
- Kakaopulver und Milch einrühren, Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker mit der Küchenmaschine auf hoher Stufe 10 Minuten schaumig aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren. Jetzt auf niedriger Stufe das Mehl einrühren – nur so lang, bis alles vermischt ist.
- Eine Backform fetten oder mit Backpapier auslegen. Ich habe eine Springform mit 20 cm Durchmesser benutzt.
- Teig in die Form füllen und ab in den Ofen. Für eine gute Stunde backen.
- Der Kuchen ist fertig gebacken, wenn er sich fest anfühlt. Am Stäbchen bei der Stäbchenprobe bleibt noch etwas hängen – keine Angst.
Kommt gut durch die heißen Tage!
Line & Tim
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