Moschusochse aus Grönland, Lamm von den Färöern, Kräuter aus dänischen Wäldern – was der dänische Koch René Redzepi in seiner Küche zubereitet, ist für Gourmets Anlass genug, nach Kopenhagen zu pilgern. Und spätestens seit Redzepis Lokal „Noma“ mit dem Titel „Bestes Restaurant der Welt“ bedacht wurde, sind der Koch und die „Neue Nordische Küche“ jedem Feinschmecker ein Begriff… Kopenhagen gilt mittlerweile als eine der kulinarisch spannendsten Städte Europas. Menschen kommen von weither, nur um im Noma und anderswo die berühmte neue nordische Küche zu erleben. Für meinen Liebsten, meine Eltern und mich geht’s im Sommer auch in den hohen Norden – an die Dänische Reviera. Sie zählt zu den beliebtesten Zielen an Dänemarks Osteseeküste. Das coole: Unser Ferienort liegt gerade einmal 50 Kilometer von Kopenhagen entfernt. Und was tut ein Foodblogger, wenn er auf Reisen geht? Genau, essen! Und zwar sehr viel und gerne – natürlich nicht unbedingt in den teuersten Restaurants vor Ort ;-). Aber häufig und mit großer Leidenschaft. Schließlich ist das ja genau unser Thema – unsere Leidenschaft. Und deswegen habe ich mich mal ein bisschen durchs Netz gesucht und tolle Restaurants und Cafés herausgesucht.
