Deftiges Veggie

    Herbstküche: Butternut-Ravioli treffen auf Butter und Zitronenverbene

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    So schmeckt der Herbst ♥

    Im Herbst gibt es eine üppige Auswahl an einheimischem Obst und Gemüse. Salate, Spinat, Blumenkohl, Brokkoli, Fenchel, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel, Lauch, Rote Beete, Rosenkohl, Weißkohl, Rotkohl, wunderbare Pilze, Trüffel, Maronen, Nüsse, Quitten, Äpfel, Birnen und Trauben. Und heute widme ich mich einem Kandidaten, der jetzt im Oktober ganz groß raus kommt: In Suppen und Salaten, Aufläufen und Desserts, als Füllung oder Gemüsebeilage halten farbenfrohe Kürbisse Einzug in die Herbstküche. Und Ihr könnt mir glaube, dass der Kürbis mal wieder DER Herbstschlager in den heimischen Küchen wird. Warum? Ganz einfach, weil er der schönste, vielseitigste, feinste und leckerste Star der Saison ist. Er schmeckt als Brot, als Kuchen, als Dessert, als Suppe, als Quiche – hach, er schmeckt halt einfach immer, und zwar jedes Jahr auf’s Neue!

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